Catering & fest


Vi hjälper er gärna med vällagad mat för alla tillfällen. 
Antingen hämtar ni maten hos oss, får den levererad eller så tar vi med oss köket och lagar maten på plats hos er! 

Är ni 15 - 25 personer så kan ni även boka vår lilla restaurang och välja från cateringmenyerna
Mer info kommer ni hitta här

Vi levererar till 
Habo Bankeryd Mullsjö Jönköping Tidaholm Skövde Hjo 

Våra Bufféer

Här ser ni våra standardbufféer. Vi sätter även gärna ihop en buffé efter just era önskemål

Kalla 165kr

Potatissallad
Grönsallad
Exotisk frukt 

Varmrökt laxsida
Kycklingspett
Rökt lantskinka


Nybakt bröd
Fröknäcke
Brieost
Smör

Burgaren 165kr

2 x burgare [100g]
Briochebröd
Ekologisk Cheddar från Väddö
Bacon från Prästgården Grevbäck

Sallad Tomat Saltgurka
Picklad lök 
Hamburgerdressing
Bearnaise & tryffelmajonnäs
Cole Slaw
Rostad klyftpotatis

Klassiska 185kr

Sallad med tomater & picklad lök
Pastasallad med soltorkade tomater

Varmrökt laxsida
Pastrami

Limeaioli

Potatisgratäng
Majskycklingbröst

Nybakt bröd
Fröknäcke  
Smör

Lilla studentbuffén 150kr

Krämig äpple- & potatissallad
Sommarens grönsallad från 
Edelmans trädgård
Caesardressade rotfrukter
Tomater stora som små med picklad lök
Rosmarinsaioli
Alspånsrökt Karré
Vår egen rostbiff
Frukt, bär & nybakt bröd

8 - 14 juni 2020

Denna vecka så har vi endast
dessa två bufféer att välja på

Hämtas i Rödån
alternativt körs ut i
närområdet kring Tidaholm & Habo
Minsta antal 10 pers

Dessa bufféer kan givetvis beställas även andra datum

Stora Studentbuffén 195kr

Krämig äpple- & potatissallad
Sommarens grönsallad från
Edelmans trädgård
Caesardressade rotfrukter
Tomater stora som små med picklad lök
Rostad betor med chevre, honung & rödbetshummus
Bakad broccoli, blomkål & Fänkål
Rosmarinsaioli
Alspånsrökt Karré
Vår egen rostbiff
Mangoglacerad kycklingfilé
Frukt, bär & nybakt bröd

Festliga 255kr

Krämig potatissallad med krispiga rotsaker
Tomatsallad picklad lök & mozzarella
Pastasallad med pesto & parmesan

Örtbakad laxsida
Rostbiff
Citrusdressing
Tzatziki

Potatisgratäng
Helstekt fläskfilé från Prästgården Grevbäck
Rödvinssås

Nybakt bröd
Fröknäcke  
Brieost, melon & druvor
Smör

Kockens buffé 315kr

Grillade detaljer av nötkött från Fredriksdals Säteri 
Örtslungad färskpotatis från muurikkan
Pepparsås med smak citrus & chili

Sommarens grönsallad från Edelmans Trädgård
Tomater stora som små med picklad lök
Caesardressade rotfrukter
Bakad blomkål, broccoli & fänkål 
Rostade betor med chevre, honung & rödbetshummus
Krämig äpple- & potatissallad med krisp 
Het vitkålskimchi

Lime- & rosmarinsaioli
Frukt, bär & nybakt bröd

Denna buffé kan beställas för minst 25 personer
I priset ingår kock som färdigställer buffén på plats hos er

Smörgåstårta 


Testa vår mycket omtyckta smörgåstårta
Väl tilltagna portioner och toppad med riklig mängd
grönländska handskalade räkor

Läs mer om vår goda smörgåstårta
Sagt om vår mat......

” Tusen tack för den goda maten. Vi är extremt nöjda och den fick idel lovord från alla gäster”       

 

Mackor | Sallader | Pajer | Soppor



Denna meny kommer snart




 

Våra Förrätter

Blomkålssoppa 85kr

Krämig blomkålssoppa som serveras med alspånsrökt karré från norr, krasse, friterad morot samt lite kallpressad rapsolja

Skaldjursoppa 85kr

Mustig skaldjurssoppa gjord på skalen från räkor, hummer & kräftor serveras med finstrimlade rotsaker samt vispad creme fraiche spetsad med en skvätt calvados

Kantarellsoppa 85kr

Så gott i all sin enkelhet.
Fyllig kantarellsoppa gjord på skogens guld, lök och en rejäl skvätt grädde. 
serveras ihop med vårt nybakta bröd 

Prästostpaj 110kr

Vår krämiga prästostpaj gjord från grunden serverar vi ihop med löjrommen från Kalix, vispad creme fraiche, finskuren rödlök samt något grönt 

Älg, Kantarell & Lingon 95kr

Tunnbrödrulle fylld med röra på rökt älg, äpple & pepparrot.
Serveras på salladsbädd & toppas med lingon & kantarell

Toast Skagen 105kr

Klassikern gjord på kockens vis. 
Handslagen majonnäs, rejält med finfina handskalade räkor, citron, pepparrot & äpple skapar en mycket god förrätt
Serveras med en skiva smörstekt gott bröd, sallad och toppas med sikrom

Kallrökt laxstubbe 110kr

 Kockens goda skagenröra lindas in i några skivor kallrökt lax. 
Serveras en på salladsbädd med ett gott knäcke, krasse, citronolja samt sikrom

Skagentårta 95kr

Krämig skagentårta på kavringsbotten. 
Toppas med skaldjur, stenbitsrom & grönt
serveras på salladsbädd 

Lufttorkad skinka 105kr

Trevlig förrätt där råvarorna får ta plats.
Lufttorkad skinka från norra Sverige ihop med salladsosten från Gällebergs fjällkor, melon & krispig sallad serveras ihop med vårt nybakta bröd
 

Varmrätterna

Några av de varmrätter som lagas i vårt kök

Grevbäcks Fläskfilé 160kr

Helstekt fläskfilé från Prästgården Grevbäck i Hjo serveras ihop med baconlindade rotsaker
Serveras ihop med ert val av sås & potatis

Skånsk Majskyckling 160kr

I Munka-Ljungby hittar vi Vikingfågel därifrån denna huvudråvara kommer.
Serveras ihop med potatiskaka, kockens goda apelsin- & grönpepparsås samt säsongens godsaker från trädgårdslandet

Nattbakad Ryggbiff 195kr

Helstekt svensk ryggbiff av hög kvalitet som vi nattbakar. 
Serveras ihop med ert val sås & potatis

Bräserad Oxkind 185kr

Oxkinden bräseras tillsammans med rödvin & rotfrukter i många timmar och resultatet blir otroligt gott. serveras ihop med picklad rödlök samt potatispuré med smak av tryffel

Lammlägg 185kr

Lammlägget tillagas under många timmar tills det faller av benet. 
Med smaker av rosmarin, vitlök & rödvin
Serveras ihop med örtbakade rotsaker samt potatisgratäng eller potatispuré

Wallenbergare 170kr

Klassikern på klassiskt vis. 
Saftiga wallenbergare som serveras ihop med krämig potatispuré, rårörda lingon, gröna ärtor & brynt smör
Fungerar på helgen som till vardagslyx

Ugnsbakad Laxfilé 160kr

Ugnsbakad laxfilé tillsammans med sikromssås & dillslungad småpotatis
Enkelt med ack så gott

Lättrimmad Torskrygg 185kr 

Lättrimmad torskrygg ångbakas och serveras ihop handskalade räkor, hackat ägg från Bröderna Hyltebring, handskalade räkor, färskriven pepparrot & brynt smör. 
Avnjuts ihop med smörslungad småpotatis

 

Desserterna

Några förslag för en god avslutning

Ostkakan 65kr

I Gälleberg görs en otroligt god ostkaka på mjölken från gårdens fjällkor. 
Den serverar vi ihop med lättvispad grädde och hjortronsylt

Pannacottan 65kr

Pannacotta kan vi göra i en mängd olika variationer & med olika tillbehör
Varför inte vitchokladpannacotta med färska hallon & chokladkrisp

Cheesecake i Glas 65kr

En utmärkt avslutning på middagen. 
Cheesecake med smak av citron & kola. 
Kanske med smörstekta äpplen på toppen